Vous avez un paquet de lentilles corail dans votre réserve et vous ne savez pas quoi en faire ? Ne cherchez plus, cet article est fait pour vous. Riches en protéines et en fibres, ces petites graines orangées sont un allié de taille pour une alimentation saine et équilibrée. Pas de panique, nous ne sommes pas là pour vous vendre les mérites de la cuisine végétarienne, mais pour vous partager les meilleures recettes à base de lentilles corail pour un dîner équilibré.
Voici le plat emblématique de la cuisine indienne : le dahl. Cette recette à base de lentilles corail, d'épices et de lait de coco est un véritable délice. C'est une soupe épaisse qui peut être servie avec du riz basmati ou du pain naan.
Pour préparer ce dahl, commencez par rincer vos lentilles corail à l'eau froide. Ensuite, faites-les bouillir dans une casserole avec trois fois leur volume d'eau pendant 20 minutes. Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites revenir de l'oignon, de l'ail et du gingembre dans de l'huile d'olive. Ajoutez ensuite vos épices : du curry, du turmeric et du paprika. Versez vos lentilles cuites dans la casserole d'épices et ajoutez une boîte de lait de coco. Laissez mijoter pendant 20 minutes et le tour est joué !
La soupe de lentilles corail est un plat d'hiver réchauffant et riche en nutriments. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de légumes de saison, d'un oignon, d'ail, de lentilles corail, de bouillon de légumes et d'épices.
Commencez par faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les légumes de votre choix coupés en morceaux. Une fois les légumes saisis, ajoutez les lentilles corail et le bouillon de légumes. Laissez mijoter pendant 20 minutes, puis mixez le tout jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
Le curry de lentilles corail est un plat savoureux, généreux et réconfortant. Comme pour les recettes précédentes, commencez par rincer vos lentilles corail. Faites-les cuire avec deux fois leur volume d'eau pendant 20 minutes. Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites revenir un oignon, de l'ail et du gingembre. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de pâte de curry de votre choix et faites revenir quelques minutes. Versez ensuite les lentilles cuites, ajoutez une boîte de lait de coco, mélangez bien et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Pour un dîner léger et équilibré, optez pour une salade de lentilles corail. Pour cette recette, faites cuire vos lentilles corail dans trois fois leur volume d'eau pendant 20 minutes. Pendant ce temps, préparez une vinaigrette avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, de la moutarde, du sel et du poivre. Une fois les lentilles cuites, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide. Ajoutez ensuite des légumes de votre choix : tomates, concombres, carottes, radis... Mélangez bien, ajoutez la vinaigrette et servez frais.
Transformez vos lentilles corail en un gratin savoureux et gourmand. Pour réaliser cette recette, commencez par cuire vos lentilles corail. Dans une casserole, faites revenir un oignon et une gousse d'ail dans de l'huile d'olive. Ajoutez ensuite une boîte de tomates pelées, des herbes de Provence, du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant 15 minutes, puis ajoutez les lentilles cuites. Versez le tout dans un plat à gratin, parsemez de fromage râpé et enfournez pour 20 minutes.
Pour un dîner équilibré et original, pourquoi ne pas essayer les galettes de lentilles corail? Faciles à réaliser, elles sont parfaites pour un repas végétarien riche en protéines. Pour cette recette, vous aurez besoin de lentilles corail, d'un oignon, d'ail, de farine, d'épices et d'un œuf.
Commencez par rincer 200g de lentilles corail et faites-les cuire dans deux fois leur volume d'eau pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, émincez un oignon et deux gousses d'ail et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Une fois les lentilles cuites, égouttez-les et mixez-les avec l'oignon et l'ail pour obtenir une pâte. Ajoutez une cuillère à café de curry, une cuillère à café de cumin, 100g de farine et un œuf pour lier le tout. Formez des petites galettes et faites-les dorer de chaque côté dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Servez ces galettes de lentilles corail avec une salade verte pour un dîner léger et équilibré.
Le velouté de lentilles corail et patate douce est un plat réconfortant et riche en nutriments. Ce velouté est parfait pour un dîner équilibré et doux pour l'estomac. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de lentilles corail, d'une patate douce, d'un oignon, d'ail, de bouillon de légumes et de lait de coco.
Pour commencer cette recette, pelez et coupez une patate douce en morceaux. Faites-la cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 minutes. Pendant ce temps, rincez 200g de lentilles corail et faites-les cuire dans deux fois leur volume d'eau pendant 20 minutes. Dans une autre casserole, faites revenir un oignon et deux gousses d'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les lentilles corail cuites, la patate douce, un litre de bouillon de légumes et une boîte de lait de coco. Laissez mijoter pendant 15 minutes, puis mixez le tout jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Servez ce velouté de lentilles corail et patate douce bien chaud, avec un peu de coriandre ciselée en garniture.
Les lentilles corail sont un ingrédient polyvalent et nutritif qui peut être utilisé pour préparer une multitude de plats équilibrés et savoureux. Qu'il s'agisse d'un dahl de lentilles, d'une soupe de lentilles, d'un curry de lentilles, d'une salade de lentilles, d'un gratin de lentilles, de galettes de lentilles ou d'un velouté de lentilles et patate douce, il existe de nombreuses recettes à base de lentilles corail pour un dîner équilibré. N'hésitez pas à expérimenter avec différents légumes, épices et herbes pour créer vos propres recettes de lentilles corail. Bon appétit!